Йогуртовый пирог с черносливом

Ингредиенты:

для основы:

• Мука - 230 гр
• Сливочное масло или маргарин - 100 гр
• Сахарный песок - 150 гр
• Яйцо куриное - 2 шт
• Йогурт - 200 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

• Чернослив - 100 гр
• Йогурт - 250 мл
• Сахарный песок - 50 гр
• Желатин - 10 гр

Сливочное масло (маргарин) растопить.

Добавить куриные яйца, тщательно перемешать.

Добавить сахарный песок, тщательно перемешать.

Добавить йогурт, тщательно перемешать.

Небольшими частями добавить муку с разрыхлителем каждый раз тщательно перемешивая.

По консистенции тесто должно получится как очень густая сметана, медленно стекать с ложки.

Желатин замочить в 100 мл воды и оставить для набухания на время указанное на упаковке.

Для выпечки коржа я использовала форму с псевдо-дном. Т.е. тесто наливается в форму, выпекается, переворачивается и то, что было дном становится верхом. Если у Вас нет такой формы, Вы можете использовать обычную разъёмную форму.

Форму смазать растительным маслом, выложить тесто в форму. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать корж 25-30 минут.

Готовый корж остудить. Он легко вынимается из формы.

Переворачиваем корж.
Если Вы выпекали в разъёмной форме, то просто остудите корж. При желании Вы можете разрезать его вдоль пополам, чтобы начинка была внутри.

Желатин с сахарным песком подогреть до полного растворения.

Добавить йогурт, тщательно перемешать.

Чернослив при необходимости замочить, сделать надрез и развернуть. Выложить на корж.

Залить йогуртовой начинкой и убрать в холодильник для застывания минимум на 3 часа.

Украсить пирог по Вашему желанию.

Приятного Вам аппетита!