Меню

Печеночный торт

Раздел: Мясные блюда

Посещений: 12698

Комментарии: 1

Ингредиенты:

Печень свиная - 0,5 кг
Молоко - 200 мл
Лук репчатый - 2 шт
Морковь крупная - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Майонез
Соль, чёрный перец по вкусу
Масло растительное для жарки

Печень промыть, очистить от плёнки и прожилок, нарезать небольшими кусочками. Измельчить вместе с куриными яйцами в блендере, кухонном комбайне или на мясорубке.

Добавить молоко, муку, соль, чёрный перец и хорошо перемешать.

На разогретую сковороду налить растительное масло, налить печеночное тесто и круговыми движениями быстро распределить его по сковороде.

Жарить на среднем огне с каждой стороны до образования румяной корочки, примерно по 3-4 минуты.

У меня получилось 7 блинчиков.
Толщина и размер Ваших блинчиков зависят от размера Вашей сковороды.

Репчатый лук мелко порезать и слегка обжарить.

Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку, слегка обжарить, добавить немного воды и потушить под закрытой крышкой до размягчения моркови.
Следить, чтобы смесь не подгорела.
Переложить морковь с луком в миску, добавить майонез и перемешать.

Печеночный блинчик положить на тарелку, аккуратно намазать начинку, сверху уложить второй блинчик, намазать начинку и т.д.

Печеночный торт готов.

Украсьте его по Вашему желанию.
Например: обмазать поверхность и бока тонким слоем майонеза. Бока посыпать тёртым на средней тёрке яйцом и украсить полу-кружочками из красного перца, поверхность посыпать мелко рубленой зеленью.