Меню

Апельсиново-медовые маффины (постные)

Раздел: Кексы, маффины, рулеты

Посещений: 13458

Комментарии: 3

Ингредиенты (10 штук):

Мука пшеничная - 120 гр
Апельсин крупный - 1 шт
Мёд жидкий - 50 гр
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л. или сода+уксус - 0,5 ч.л.

Тщательно вымытый апельсин положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 15 минут.

Сваренный апельсин разрезать на дольки и измельчить в блендере (протереть через сито, прокрутить через мясорубку).

Апельсиновое пюре переложить с миску, добавить мёд, соль и растительное масло.

Добавить соду гашёную уксусом (лимонным соком).

Небольшими частями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая.

Должно получится достаточно густое тесто, хорошо стекающее с ложки.

Формочки для маффинов (кексов) смазать растительным маслом и выложить тесто практически доверху, т.к. маффины не сильно поднимаются.
Примечание: бумажные одноразовые формочки лучше не использовать, т.к. они плохо отделяются от готовых маффинов.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать маффины 20 минут.

Готовые маффины я покрыла сахарной глазурью.
Сахарную пудру растереть с небольшим количеством любого сока (я использовала морковный) до однородного состояния.

Приятного Вам аппетита!