Суп гороховый с копчённостями

Ингредиенты (кастрюля 5л):

• Горох (лучше колотый)- 500 гр
• Картофель - 1 кг
• Морковь - 2 шт
• Лук репчатый крупный - 1 шт
• Сосиски - 300 гр
• Бекон/копчёная колбаса - 150 гр
• Соль, чёрный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Горох предварительно необходимо замочить в воде на 3-5 часов, а лучше на ночь. Это ускорить время готовки супа.

Вымоченный горох положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, снять пенку.
Закрыть крышкой и варить на умеренной огне 1 час.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.
Варить 20 минут.

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку, обжарить.

Сосиски и бекон (или копчёную колбасу)нарезать произвольно, добавить на сковороду, обжарить.

Положить зажарку в суп, добавить соль, молотый чёрный перец и готовить ещё 15 минут.

Подавать с гренками (сухариками, крутонами) и свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!