Жульен с грибами

Ингредиенты (2 порции):

• Грибы любые - 100 гр
• Сливки любой жирности - 200 мл
• Лук репчатый - 1 шт
• Сыр твёрдый - 50-100 гр
• Масло сливочное для жарки - 50 гр
• Соль по вкусу

В глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло.

Репчатый лук мелко (практически прозрачно)порезать и обжарить 3 минуты.
Лук не нужно зажаривать, он должен просто пропитаться сливочным маслом.

Грибы (я использовала белые) промыть, нарезать произвольно, но мелко, добавить к луку и обжаривать на умеренном огне до полного выпаривания жидкости.

Добавить сливки и соль.

Тушить 7-10 минут на слабой огне, периодически помешивая.
Можно накрыть крышкой.

Разложить смесь в порционный формы-кокотницы (металлические,керамические или стеклянные-огнеупорные) на 3/4 высоты.

Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать в каждую кокотницу.
Духовку разогреть до 180 градусов и готовить жульен 15 минут до образования румяной сырной корочки.

Подавать жульен горячим, прямо в порционных формах, поставив их на маленькие тарелочки (блюдца).

Приятного Вам аппетита!

Ольга 05.02.2012
А где мясо ?

Маша 05.02.2012
Ольга, простите, какое мясо? Рецепт называется "Жульен с грибами" :)