Рецепты с фото

Добро пожаловать на наш кулинарный сайт "Рецепты с фото"

Вы находитесь в разделе Рыбные блюда

Рецепт приготовления роллов с огурцом и лососем с пошаговыми фотографиями.

Роллы с лососем и огурцом

Рецепт: Роллы с лососем и огурцом

Раздел: Рыбные блюда

Посещений: 16250

Комментарии: 2

Роллы с лососем и огурцом

Ингредиенты (8 штук):

  • Лосось - 200 гр
  • Огурец
  • Рис круглозерновой - 1 ст.
  • Рисовый уксус - 1 ч.л.
  • Листы нори - 4 шт
  • Соевый соус, имбирь и васаби по вкусу

Роллы с лососем и огурцом

Рис промыть в 10-ти водах, стараясь добиться прозрачности воды.

Роллы с лососем и огурцом

Довести до кипения, убавить огонь, закрыть плотно крышкой (при необходимости укутать полотенцем) и варить 12 минут.
КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
Снять с огня и настаивать 15 минут.

Роллы с лососем и огурцом

Огурец и рыбу нарезать на длинные полоски.

Роллы с лососем и огурцом

Готовый рис аккуратно переложить в широкую ёмкость. Рис не нужно мешать и мять. Лучше всего использовать лопатку, выкладывать рис, как бы разрезая его.
Полить рисовым уксусом и махать над рисом чем-нибудь (например газетой), чтобы он скорее остыл.

Роллы с лососем и огурцом

Бабмуковый коврик обернуть пищевой плёнкой.
Лист нори положить шершавой короткой стороной вверх и сломать пополам, чтобы получилось 2 части.

Роллы с лососем и огурцом

Руки смочить в воде, равномерно распределить рис по поверхности листа, оставив сверху полоску толщиной примерно 1 см.
В середину выложить полоску рыбы.

Роллы с лососем и огурцом

Большими пальцами обеих рук начинать заворачивать коврик, остальными пальцами придерживать начинку.
Завернуть ролл, оставив чистый край.

Роллы с лососем и огурцом

Чистый край смочить водой и завернуть ролл до конца.
Необходимо чувствовать ролл руками под ковриком, при необходимости вытягивая коврик с другой стороны, чтобы сформировать плотный и упругий ролл.

Роллы с лососем и огурцом

Начинка огурец.

Роллы с лососем и огурцом

Начинка огурец+лосось.

Роллы с лососем и огурцом

Разрезать ролл пополам, затем на три части.

Роллы с лососем и огурцом

Подавать с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.

Приятного Вам аппетита!

2 Комментариев


Милена 21.04.2013
А можно делать ролл без коврика

Маша 22.04.2013
Милена, по идее конечно можно, но у Вы не сможете свернуть аккуратный и тугой ролл.

Оставить комментарий