Суп с крапивой

Ингреденты (кастрюля 5л):

• Курица (окорочка) - 2 шт (500-600 гр)
• Картофель крупный - 6-7 шт
• Морковь крупная - 1 шт
• Лук репчатый - 1 шт
• Яйцо куриное - 3 шт
• Крапива молодая - большой пучок
• Соль, специи по вкусу

Куриные окорочка (при желании очистить от кожи), положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить до готовности 40 минут.
Готовую курицу вынуть из бульона, охладить.

Листья крапивы промыть и ошпарить кипятком.

Картофель промыть (если Вы используете старый картофель, то очистить от кожуры) и нарезать кубиками.

Морковь очистить и нарезать кружочками.

Мясо отделить от костей и нарезать.

Крапиву нарезать.

Все подготовленные ингредиенты положить в бульон, добавить соль и специи. Довести до кипения, варить 15-20 минут.

Куриные яйца взбить венчиком.

Тонкой струйкой вливать взбитые куриные яйца в суп, постоянно помешивая.

Варить суп до готовности.
Подавать со сметаной.

Приятного Вам аппетита!