Картофель с мясом и кабачками

Ингредиенты (кастрюля 5л):

• Мясо (свинина или курица) - 500 гр
• Картофель - 1,5-2 кг
• Морковь крупная - 1 шт
• Лук репчатый - 2 шт
• Кабачки или цукини - 2 шт (400 гр)
• Соль, специи для мяса по вкусу
• Масло растительное для жарки

Репчатый лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и слегка обжарить.

Мясо нарезать на кусочки (кубики), добавить к овощам на сковороду и жарить 5 минут.

Добавить 100 мл воды, соль, специи, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут (пока варится картофель).

Картофель промыть (если картофель старый, то очистить от кожуры), крупно нарезать, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 15 минут.

Добавить тушёное мясо с овощами, перемешать, при необходимости добавить ещё соли. Варить 5-7 минут.

Кабачки нарезать крупными кубиками и добавить в кастрюлю. Готовить 10 минут.
При подаче украсить свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!

">Ниночка 22.10.2017
какое красивое и сытное блюдо!